пятница, 12 января 2018 г.

Сухой яблочный пирог


Сухой яблочный пирог готовится так же быстро и просто, как и пишется этот пост.
Вот только за рецептом нужно сбегать на таврофорум  в ветку для девочек "Серпентарий", которая бережно хранит наши секреты и рецепты уже более десяти лет.


Таврофорум на самом деле очень полезная в моей жизни организация, но мы сейчас о пироге и не полезных но вкусных калориях.


На самом деле кулинарная книга Джулии Чайлд (у меня их две, мдя) (и кино о ней я люблю) оформляет пост не зря.  Вот кто любил сливочное масло везде и во всем - так это она.

А для пирога нам понадобится:

Сливочное масло 120-150 грамм
Яблоки 4-5 штук (~ 1 кг)
Ванильный или обычный сахар для посыпки сахарного пирога 1-2 чайных ложки.

Для сухой смеси
Мука - 1 стакан,
Манная крупа - 1 стакан,
Сахар - 1 стакан,
Разрыхлитель - 1-2 чайных ложки.

Для большинства десертов я использую вместо сахара сахзам сахарную пудру для этого просто норму сахара перемалываю в кофемолке.

Приготовление
Приготовить сухую смесь:
Муку просеять с разрыхлителем.
Соединить муку с разрыхлителем + сахар (он же пудра) + манная крупа + ванильный сахар
и все это хорошенько перемешиваю

Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.


В несмазанную маслом форму мультиварки выкладываем слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок.
Таким образом чередуем слои до заполнения формы, но последним слоем должна быть сухая смесь.


Для того чтобы слои при выпечке выглядели красиво я яблочный слой утаптываю толокушкой.


Последний этап формирования пирога: на сухую смесь натираем на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.


Выпекать 2 часа. Готовый пирог отсудить в форме и только затем достать. Если пирог хорошо пропечется, то верхний слой будет как карамелизированный сахар со сливочным вкусом. Сверху можно присыпать сах.пудрой с ванилином или корицей. Яблоки любят корицу.


Теперь несколько моментов из жизни мультиварки.
1) Это совет от Светы ЛаЛаЛы: как только ты поймешь какой режим в мультиварке тушит, какой жарит, какой кипятит - тебе не нужны режимы, одно блюдо можно приготовить просто самостоятельно меняя варка на пару/тушение/выпечка.
Например в режиме "Плов" - все эти процессы включены. Если мне нужно сделать мягкое но сухое мясо, то я играюсь тушением и выпечкой.

2) Вот эта штука служит для варки на пару и для вынимания пирогов из мультиварки. Я просто знаю одну девочку, которая в ней пыталась печь запеканку наливая тесто непосредственно в.




3)  - Ты знаешь, Катя, столько людей наливают тесто в мультиварку забыв внутрь вложить чашу!
- Знаю, мам. А ты откуда знаешь?
- Так вот я тоже залила и полезла в интернет искать рецепт, как ее вымыть! Я очень не одинока!
- Нет, мама, ты не одинока :)

Когда-то я курила и завела блог в интернете, чтобы писать про Зону отчуждения :) А оно вона как повернуло


С появлением в доме мультиварки  дочура которая-всегда-на-диете стала готовить себе сама эту странную еду "рисик с овощами". И что главное она ее даже ела :)


Но мы сегодня о сухом пироге, который действительно очень вкусный.


Bon appetit  мои дорогие, и пусть ни одна лишняя калория не задержится в вашем организме.

4 комментария:

  1. я у мамы такой пирог ела, он очень вкусный

    ОтветитьУдалить
  2. Катя, я впечатлена твоими кулинарными успехами. Оказывается, долгие годы ты прикидывалась, что не умеешь готовить!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. я вот тоже крайне заинтригована =)

      Удалить
    2. Ритуль, я не прикидывалась, я ж готовлю. Но такое интересное и необычное, как ты - почти никогда. У меня обычная простая еда. Хотя в защиту мне будет пост о холодце, который я когда-то давно писала в ЖЖ.
      Потому что холодцом я горжусь так же, как и творожной запеканкой.

      Удалить

Посмотреть случайный пост

Новое

Метки

Абандон (4) авто (2) Анталья (6) АЭС (1) Бакота (1) Батум (1) Бахайские сады (1) Беларусь (11) Беловежская Пуща (6) Брагин (1) Будапешт (13) Буки (2) Бучач (2) велоЯ (6) Вена (1) вертолет (1) Вильча (3) Вифлеем (1) волонтерство (5) выставка (9) Гамбург (34) Германия (2) ГогольFest (3) Гомель (1) граффити (9) Грибовка (1) Грузия (8) дача (4) девочковое (71) ДР (11) завод (1) Залесье (1) заметки (61) Зона отчуждения (15) Ивано-Франковск (2) из Киева с любовью (73) Израиль (49) Интересный Киев (6) Каменец-Подольский (12) Карпаты (5) квартирник (2) Кесария (3) Киев (2) кладбище (1) Копачи (2) Корогод (1) Красне (2) Крым (2) Кутаиси (1) кухня (7) Ликийская тропа (6) Львов (5) Машево (1) Меджибож (2) Межигорье (5) Мозырь (1) музей (13) музей восковых фигур (1) мультиварка (1) мурал (6) Назарет (1) Нетания (14) Нетешин (1) Оболонь (5) Одесса (3) Орбита (1) Острог (1) парк (12) ПГРЭЗ (3) Подол (1) Полесское (7) Припять (6) путешествия (64) Рассоха (1) РЛС "Дуга-1" (1) Святогорск (2) Северный Кипр (7) село (1) Славско (1) Славутич (1) Славянск (5) Соледар (1) Стрит-Арт (8) Тверия (2) театр (1) Тель Авив (4) Толстый Лес (1) Турция (12) Украина (45) ферма (1) фестиваль (29) Хмельницкий (4) Хойники (1) цветы (8) Ч2 (2) ЧАЭС (1) Чернобыль (2) Чернобыль 2 (2) Черновцы (1) Черноморск (9) ЧЗО (28) Щелкинская АС (1) экскурсия (4) Юпитер (1) Язловец (4) Янов (1) Koktebel Jazz Festival (9) Miniatur Wunderland (15) Respublica (14) StreetArt (13) ZaxidFest (2)